鸭蛋蛋糕

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作者：

老象

朋友拿来好多鸭蛋准备腌咸鸭蛋，谁知打开袋

子好多鸭蛋皮都磕破了，于是尝试着用鸭蛋做

蛋糕，第一次用鸭蛋做，所以用了最简单的材料做，老公说很好吃。

一直想传菜谱，但是做完经常忘拍照，所以就是每天欣赏大家的菜谱，今天兴致起了，想传作品，刚才都编辑好了就是找不到了，还得重新写

（小帖示一定要看哦）我第一次认真写的哦

用料

鸭蛋

2个

低粉

20克

细砂糖

15克左右

朗姆酒/香草精/柠檬

多滴

纸杯

6个

鸭蛋蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸭蛋的蛋黄蛋清分离

步骤 2

打发蛋清，加入香草精或朗姆酒，白砂糖分三次加入

步骤 3

蛋清打发到有三角尖就可以了，鸭蛋比鸡蛋打发时间更长些

步骤 4

把蛋黄搅匀，少量蛋清和蛋黄混合搅拌均匀

步骤 5

把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清中继续搅拌

步骤 6

筛入20克低粉，搅拌到无颗粒

步骤 7

烤箱160度预热5分钟，把蛋糕糊倒入纸杯中，烤15分钟出锅（有的步骤忘了拍照）(๑•̀ω•́๑)

鸭蛋蛋糕的小贴士

鸭蛋的口感比鸡蛋略粗，有点像粗粮的

做蛋糕是消除过多鸭蛋的好方法

鸭蛋偏凉，适合内热的人

鸭蛋比鸡蛋腥，打发蛋清一定要放朗姆酒或香草精，柠檬汁也可以，实在没有就放几滴白醋，目的是去腥

菜谱创建时间：2018-11-30 23:26:32